Оливковое масло разогрейте на сковороде. Куриное филе посолите, поперчите, обжарьте по 5-6 минут с каждой стороны.
2
Разрежьте каждый кусок филе на 2 части, уложите сверху по кусочку моцареллы и поставьте в духовку на 5 минут - чтобы сыр немного расплавился.
3
Приготовьте брускетту: в небольшой миске смешайте измельченные помидоры, лук, чеснок, базилик, соль, перец, сахар, уксус и оставшееся масло. Перемешайте, выложите ложкой сверху на каждый кусочек курицы с сыром.