Муку, соду, разрыхлитель, соль, стакан коричневого сахара, ваниль и гвоздику - размешайте в большой миске.
2
Добавьте к сухим ингредиентам ананасы, гуаровую камедь, ванильный йогурт, сливочное масло и изюм. Замесите тесто. Если тесто будет не однородным, можно добавить молока.
3
Уложите тесто в холодильник.
4
Яйца взбейте с белым сахаром до плотной пены. Всыпьте в смесь имбирь, и тщательно размешайте.
5
Тесто разделите на две части. Раскатайте коржи.
6
Нагрейте духовку. Форму для выпекания выстелите пергаментной бумагой.
7
Испеките коржи.
8
Смажьте корж имбирным кремом и выложите на него миндаль. Сверху уложите второй корж.
9
Смажьте торт имбирным кремом. Тщательно промажьте бока. Сверху тоже посыпьте миндалем.