• Главная
• Рецепты
• Супы
• Традиционные супы
• Рассольник с перловой крупой

Рассольник с перловой крупой

Мой любимый суп. Готовлю его редко (трудно купить хорошие соленые огурцы). Но сегодня мне повезло — отменные огурчики. Кстати рассольник будет без мяса, что очень полезно!

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Перед приготовление перловую крупу промыть и на полчаса замочить в холодной воде.
• 2
  Очистить овощи, нарезать картофель и лук, натереть на терке морковь.
• 3
  Огурцы нарезать тонкими полосками по длине см 4.
• 4
  Я предпочитаю на зажаривать овощи, но если вы не сторонник отварных овощей, то можете притушить на оливковом масле лук с морковкой.
• 5
  В кипящую воду высыпаем промытую перловку (не солим) и варим минут 30 на медленном огне.
• 6
  После добавляем картофель и продолжаем варить минут 15.
• 7
  После добавляем в бульон лук и морковь, варим до готовности (около 10 минут)
• 8
  В самом конце добавляем огурцы, зелень, лавровый лист и специи.
• 9
  После достаточно проварить суп в течение 10 минут.
• 10
  После того как вы выключили плиту, влейте в бульон огуречный рассол.
• 11
  Накройте крышкой и дайте рассольнику настояться в течение часа.
• 12
  Подавайте со сметаной!

Комментирование закрыто.