Помидоры натрите на терку. Маслины порежьте колечками.
3
Нагрейте оливковое масло. Выложите в него лук и пассеруйте пока он не станет прозрачным.
4
Затем вылейте в лук томат, добавьте сахар и чайную ложку соли с перцем. Тушите соус 10-20 минут.
5
Затем влейте бренди и тушите еще 10 минут.
6
Курицу натрите перцем и солью.
7
Нагрейте духовку. Противень для выпекания смажьте сливочным маслом. Выложите на него курицу и пеките 20-30 минут. Курица должна зарумяниться и стать мягкой.
8
Петрушку мелко нарубите.
9
Курятину полейте соусом и посыпьте петрушкой - теперь можно подавать к столу.