• Главная
• Рецепты
• Основные блюда
• Блюда с курицей, индейкой
• Куриные желудки с овощами и грибами

Куриные желудки с овощами и грибами

Зачастую из субпродуктов можно приготовить оригинальное и вкусное блюдо. Поэтому, когда хочется чего-то необычного, то я готовлю из печени и желудочков. В этот раз у меня были только желудочки.

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Желудки хорошо моем, обсушиваем. На сковороде с высоким бортом разогреваем немного растительного масла, кладем туда желудки и несколько минут обжариваем при высокой температуре.
• 2
  Снижаем температуру до минимума, добавляем к желудкам соль, 100 мл воды и черный перец. Оставляем так тушиться на 40-60 минут (зависит от размера желудков).
• 3
  Если за это время вода испарится, то добавьте ещё немного. Желудки должны тушиться. Помешивайте их периодически.
• 4
  В это время почистим и натрем морковь, лук порежем кубиками. Грибы моем и режем небольшими ломтиками. Цуккини шинкуем на небольшие кусочки.
• 5
  Лук и морковь перекладываем в сковороду к желудкам. Оставляем тушиться ещё на 5 минут.
• 6
  Следующий этап - добавляем цуккини и грибы, доливаем немного воды и продолжаем тушить. Нужно посолить блюдо и добавить специи. Перешиваем и тушим до тех пор, пока не приготовятся цуккини.
• 7
  Мелко нарезаем чеснок, розмарин моем и отделяем от основания. Этой смесью посыпаем блюдо перед самым окончанием готовки. Пусть оно настоится 5-7 минут.

Комментирование закрыто.