• Главная
• Рецепты
• Основные блюда
• Блюда с курицей, индейкой
• Апельсиновое рагу из курицы с картофелем

Апельсиновое рагу из курицы с картофелем

Замечательный и оригинальный вариант основного блюда, приготовленного сразу с гарниром. Сочетание апельсина и курицы придает блюду удивительный фруктовый вкус. Если вы боитесь резкого вкуса апельсина, то можете не волноваться, он здесь чувствуется не слишком сильно.

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Куриные бедра отделяем от костей и кожи, моем. Вам нужно разрезать каждое бедро на 2 половинки. Соль и перец смешиваем в небольшом блюдце. Этой смесью натираем каждый кусочек.
• 2
  В сотейнике разогреваем растительное масло на самом сильном огне. Чуть убавляем пламя и обжариваем кусочки бедер со всех сторон. Перекладываем их из сотейника на тарелку.
• 3
  Репчатый лук чистим и нарезаем на кольца, затем каждое кольцо на четвертинки. Чистим картофель и нарезаем крупными кусочками.
• 4
  Острым ножом срезаем 3-4 полоски цедры с апельсина. Мелко рубим их. Из апельсина выжимаем сок.
• 5
  В сотейник, в котором обжаривали курицу, кладем лук и жарим до тех пор, пока он не станет прозрачным. Добавляем пшеничную муку, перемешиваем все и жарим ещё одну минуту, следом вливаем апельсиновый сок, кладем картофель, розмарин, все перемешиваем.
• 6
  Добавляем в сотейник куриный бульон. Картофель должен оказаться наполовину в жидкости. Если её не хватает, вы можете добавить воды.
• 7
  Тушим картофель под крышкой около 15 минут, затем добавляем нарубленную цедру и кусочки курицы. При желании вы можете досолить блюдо.
• 8
  Снова накрываем все крышкой и тушим до тех пор, пока курица и картофель не будут готовы.

Комментирование закрыто.