В сковороде разогреть оливковое масло. Посыпать филе солью и перцем. Когда сковорода нагреется, поместить в неё филе и обжаривать по 4 мин. с каждой стороны до готовности.
2
В небольшой соусник налить вино, добавить абрикосовое варенье и соус Чили. Взбить всё и варить на медленном огне до загустения около 10 мин.