• Главная
• Рецепты
• Основные блюда
• Блюда с говядиной
• Готовим бычий хвост

Готовим бычий хвост

В некоторых странах Африки это считается традиционным блюдом. Во время переселений люди готовили это на костре. У каждой хозяйки есть свой способ приготовления блюда и свои секретные ингредиенты. Ниже описываю мою версию рецепта!

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Разогреваем чугунную кастрюлю (на плите или на углях), или духовку до температуры 180 гр.
• 2
  Вырезаем жир с мяса.
• 3
  Обжариваем куски бычьего хвоста в сливочном масле.
• 4
  Добавляем лук и жарим 5-10 минут.
• 5
  Добавляем вино.
• 6
  Накрываем крышкой и готовим на медленном огне в течение часа. При этом следим за уровнем воды.
• 7
  В чашке смешиваем - кари порошок, уксус, индийские специи, кетчуп и мед. Выливаем в кастрюлю. Солим, перчим, и хорошо перемешиваем.
• 8
  Готовим на медленном огне еще 3-4 часа.
• 9
  За 30 минут до готовности добавить картошку и морковь. Кладем их сверху на мясо, НЕ перемешиваем. Овощи не должны вариться в соусе, они должны приготовиться на пару на мясе.
• 10
  Следим за медленным огнем, иначе блюдо может подгореть.
• 11
  Подавать с любым гарниром по вкусу. Жидкий соус особенно вкусный с белым хрустящим хлебом.

Комментирование закрыто.