• Главная
• Рецепты
• Праздничные блюда
• Блюда на Новый год
• Большая лазанья

Большая лазанья

Добавил: inessa   Категория: Блюда на Новый год
Рейтинг: (1 проголосовало, ср. оценка: 5,00)

Loading...   1 комментарий

• Время приготовления
  2 час
• Сложность приготовления
  Средне
• Кол-во порций
  10

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Это самый лучший рецепт с празднования карнавала в Италии. Он включает в себя слой фрикаделек, нарезанную ветчину и салями в дополнении к обычным ингредиентам. Она называется большой по понятным причинам. Наслаждайтесь этим рецептом с итальянского карнавала
• 2
  Для начала приготовим соус Болоньез
• 3
  Обжарьте лук, чеснок, морковь и сельдерей в масле. Через 5 минут после того, как овощи станут мягкими добавьте фарш и обжарьте. Добавьте соль и перец по вкусу. Как только фарш обжариться, слейте жир и добавьте томатную пасту, вино, мясной бульон и петрушку. Тушить на медленном огне в течении 2,5 часов. Добавьте еще полстакана бульона для достижения нужной консистенции. Она должна быть густой.
• 4
  Пока соус томиться начнем делать тефтельки
• 5
  Порежьте ветчину. Смешайте с 3 оставшимися фаршами и добавьте пармезан, петрушку, чеснок и панировочные сухари. Затем добавьте взбитое яйцо. Потом проверьте консистенцию, если слишком жидкая – добавьте еще панировочных сухарей.
• 6
  Слепите маленькие шарики – 2-3 см в диаметре
• 7
  Обжаривайте фрикадельки на 2-3 ложках сливочного масла в течении 10 минут до образования корочки
• 8
  Переложите со сковородки на тарелку, бумажным полотенцем удалите остатки масла. Фрикадельки хранить в темпе. Сделайте несколько партий фрикаделек. Те, что не будете использовать – заморозьте.
• 9
  Следующим приготовим белый соус
• 10
  Смешайте сыр, петрушку и яйца и отложите
• 11
  Приготовим Лазанью
• 12
  Разогрейте духовку до 200 градусов
• 13
  В большой, глубокой кастрюле нагрейте воду, посолите
• 14
  Приготовьте лапшу для лазаньи до полуготовности (я готовлю примерно половину времени, указанного на упаковке). Откиньте лапшу на дуршлаг и окатите холодной водой.
• 15
  Смажьте дно и стенки кастрюли оливковым маслом. На дно кастрюли тонким слоем выложите соус Болоньез. Затем слой лапши. Потом слой белого соуса. Затем фрикадельки. Посыпьте рубленной ветчиной и салями. Сверху опять залейте соусом Болоньез. Посыпьте сверху Моцареллой. Повторите все действия. У вас должно получиться 3 таких же слоя.
• 16
  Запекать 30 минут.

Комментирование закрыто.