Коктейль – напиток, который получают в результате смешивания нескольких видов напитков. Все рецепты коктейлей принято делить на две категории: алкогольные коктейли (коктейли на базе алкогольных напитков) и приготовленные безалкогольные коктейли в домашних условиях. При этом алкогольные коктейли могут содержать как один алкогольный ингредиент, так и несколько. Основной для алкогольных коктейлей чаще всего служат такие крепкие алкогольные напитки, как ром, джин или виски. Также в алкогольные коктейли нередко добавляют водку или текилу. Чтобы дополнить вкус алкогольных напитков и сделать его более многогранным, в коктейль добавляют другие ингредиенты – молоко, мед, соки, специи, сливки, ликеры, сиропы. Обычно порции алкогольных коктейлей делают небольшими (70-100 мл). Безалкогольные коктейли чаще всего являются охлажденными освежающими напитками, их разливают в большие бокалы. Такие коктейли в США нередко называют моктейли. Ингредиентами для безалкогольных коктейлей чаще всего служат соки, газированная вода, тоник, морсы, чай, кофе, шоколад, молоко и т.д. Чтобы ингредиенты в коктейле хорошо смешались (особенно если они сильно отличаются друг от друга по консистенции), их смешивают в специальных приспособлениях – шейкере или блендере. Некоторые рецепты коктейлей можно приготовить, используя обычный стакан для смешивания, или смешивая напиток непосредственно в бокале. Считается, что искусство смешивания коктейлей освоить не так-то просто, ведь многие бармены постигают премудрости приготовления этих напитков в течение нескольких месяцев. Но самые простые коктейли вы научитесь готовить в домашних условиях довольно быстро, особенно, если воспользуетесь готовыми рецептами из этого раздела. Здесь представлены рецепты самых популярных коктейлей – и безалкогольных, и алкогольных.