• Главная
• Рецепты
• Десерты
• Шоколадные кексы с карамельной начинкой

Шоколадные кексы с карамельной начинкой

Добавил: marina   Категория: Десерты
Рейтинг: (Оцените первым)
Loading...   0 комментариев

• Время приготовления
  30 мин
• Сложность приготовления
  Средне
• Кол-во порций
  24

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Кексы: в одну миску просейте все сухие ингредиенты (сахар, мука, какао, соль, разрыхлитель). В другую миску выложите масло, яйца, молоко, ваниль и кофе. Перемешайте. Добавьте сухие ингредиенты во влажные, взбейте. Тесто будет жидким. Выложите в формочки для выпечки кексов и выпекайте при температуре 175 С в течение 15-17 минут. Кексы будут готовы, когда зубочистка будет выходить чистым. Полностью охладите их перед тем, как наполнять начинкой и покрывать глазурью.
• 2
  Начинка: выложите карамельки и налейте молоко со сливками в миску для микроволновой печи. Расплавьте при высокой температуре в течение 2-3 минут - или пока не расплавится карамель. Вырезайте небольшим ножом для очистки овощей конусы в кексах, отрезая при этом большую часть конуса и оставляя нижний кружок. Заполняйте кексы примерно 1 столовой ложкой карамельной смеси. Прикрывайте вырезанными кружками.
• 3
  Готовим глазурь: Взбейте сливочное масло с электрическим миксером до легкости и пышности (около 30 секунд). Добавьте сахарную пудру, молоко и кокосовый ароматизатор. Смешайте на низкой скорости. Затем увеличьте скорость до средней и взбейте массу до легкости и пышности (примерно 1 минуту). Добавьте еще 1 столовую ложку молока, если глазурь слишком густая.
• 4
  Как поджарить кокосовую стружку: разогрейте духовку до 165 С. Выложите кокосовую стружку на противень и запеките, помешивая один или два раза, до золотистого цвета - от 5 до 10 минут. Если вы поджариваете подслащенную стружку, то проверять и помешивать нужно чаще. После несения глазури посыпьте кексы поджаренной кокосовой стружкой и полейте оставшейся карамелью.

Комментирование закрыто.