• Главная
• Рецепты
• Десерты
• Пироги
• Тарт Татен

Тарт Татен

Добавил: litfoxes   Категория: Пироги
Рейтинг: (Оцените первым)
Loading...   0 комментариев

• Время приготовления
  2 час
• Сложность приготовления
  Средне
• Кол-во порций
  6

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Возьмите сливочное масло (70 г), соль, муку и сахар (20г) смешайте все ингредиенты и разотрите их руками, должна получиться мелкая крошка. Добавьте в тесто яйцо и быстро разомните руками, если тесто получается слишком крутое, то добавьте немного воды.
• 2
  Растопите сливочное масло (80г) на водяной бане и налейте его в форму для выпечки. Равномерно посыпьте дно формы сахаром (130г).
• 3
  Яблоки нужно очистить от сердцевин и порезать на неширокие дольки (каждое яблоко на 6-8 частей). Выкладывайте дольки яблок на дно формы. Разместите их по кругу, покрывая всю форму. Затем выложите ещё один слой. Поскольку пирог будем переворачивать, и яблоки окажутся наверху, то укладывайте их красиво. Можете немного присыпать сахаром и положить пару небольших кусочков масла.
• 4
  Форму с яблоками нужно поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, на полчаса. В это время займемся тестом, раскатаем его так, чтобы размер теста был немного больше, чем диаметр формы.
• 5
  Достаньте форму из духовки и поставьте на слабый огонь ещё на 25 минут. Затем накройте форму тестом, сделайте несколько проколов вилкой, чтобы тесто не пузырилось, и уберите форму обратно в духовку на 25 минут.
• 6
  Вытащив пирог из духовки, дайте ему пару минут постоять. После этого накройте форму блюдом и переверните Тарт Татен. Чтобы переворачивать пирог было проще, прогрейте форму на маленьком огне в течении 3-4 минут.

Комментирование закрыто.