• Главная
• Рецепты
• Десерты
• Пироги
• Тарт Капрезе

Тарт Капрезе

Я очень люблю салат «Капрезе» и все его вариации. Уже выкладывала вариант бургеров с таким составом. Теперь пришла очередь тарта. Получается он легким, вкусным и сочным. Есть советую теплым или даже горячим, остывший тарт не такой вкусный. У меня прямоугольная форма (стандартная) 37х11см. Если ваша форма отличается, то количество ингредиентов нужно изменить.

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Для того, чтобы приготовить тесто, вам нужно порезать сливочное масло на небольшие куски. В чашу блендера укладываем нарезанное масло, соль, муку и сахар. Все это перемалываем до состояния крошки.
• 2
  Затем добавляем холодную (желательно ледяную) воду и очень быстро замешиваем тесто. Перед тем, как начать его вымешивать, советую подержать руки в холодной воде. Сливочное масло не должно растаять во время замеса теста.
• 3
  Тесту придаем форму шара, заматываем в пищевую пленку и кладем в холодильник на полчаса. Как только тесто будет готово, раскатайте его в тонкий лист (толщина около 3мм). Этим листом застилаем форму. Накалываем вилкой, чтобы тесто не поднялось в духовке.
• 4
  Берем лист фольги и укладываем его на тесто. Сверху засыпаем бобовые (или что-либо другое) для создания груза.
• 5
  Выпекаем основу в духовке 10 минут при 180 градусах. Затем вынимаем фольгу вместе с грузом и отправляем в духовку ещё на 5 минут.
• 6
  Дайте основе немного остыть. 1/2 моцареллы трем на крупной терке и выкладываем в основу, смазываем начинку соусом песто.
• 7
  Моем томаты и выкладываем их в форму. Между томатами раскладываем нарезанную на кубики моцареллу.
• 8
  Убираем в духовку ещё на 15 минут.

Комментирование закрыто.