• Главная
• Рецепты
• Десерты
• Пироги
• Грибной киш

Грибной киш

Обычно я готовлю киш из песочного теста, но на этот раз решила использовать слоеное, купленное в магазине. Делать слоеное тесто самостоятельно мне не позволяет как недостаток времени, так и размер рабочей площади (раскатывать тесто на маленьком столе очень неудобно). Получилось довольно вкусно.

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Слоеное тесто раскатываем на предварительно присыпанной мукой поверхности. Получившийся пласт укладываем в форму. Не делайте основу из кусочков, начинка может протечь через нее. Духовку ставим разогреваться до 200 градусов.
• 2
  Сверху на тесто кладем кусочке фольги, высыпаем на неё груз. Это могут быть как металлические монетки, так и бобы или рис. Задача - сохранить форму основы.
• 3
  Ставим форму в разогретую духовку на 15 минут. Затем вытаскиваем её из духовки, снимаем фольгу с грузом и отправляем обратно ещё на 10 минут.
• 4
  В это время готовим начинку. Сыр натираем на крупной терке. Грибы моем и нарезаем тонкими пластинками. В сковороде разогреваем растительное масло, кладем грибы и жарим их до мягкости. Вода, появившаяся от грибов, должна испариться.
• 5
  В мисочке смешиваем петрушку, перец, яйца и соль. Не взбивайте их блендером, достаточно разболтать вилкой или венчиком. Добавляем половину натертого сыра.
• 6
  Грибы перекладываем в основу, посыпаем их второй частью сыра и сверху выливаем яичную смесь.
• 7
  Аккуратно убираем киш в духовку на полчаса. Проверить готовность можно по состоянию верхней части, должна получиться золотистая плотная корочка.
• 8
  Подавать киш нужно горячим или теплым, но я люблю его и в холодном виде.

Комментирование закрыто.