• Главная
• Рецепты
• Десерты
• Палочки с масляно — карамельным соусом

Палочки с масляно — карамельным соусом

Нарезанные квадратики на полоски, хорошо прожаренные и хрустящие, приправленные корицей и сахаром. Подавать со масляно-карамельном креме.

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Подготовка квадратиков из теста: Разрежьте на 3 части, сложите 2 кусочка друг на друга, сделайте разрез 3 см в центре кусочков, вытяните конец через дырочку, чтобы сделать бантик. Повторите процесс со всеми остальными полосками.
• 2
  Смешайте 1/3 стакана сахарного песка и тертой корицы и просыпьте через сито.
• 3
  Разогрейте масло в сковороде с толстым дном до 250 градусов. Добавляйте по 6-8 бантиков, жарьте до хрустящей корочки. Аккуратно достаньте их из масла и поместите их на бумажные полотенца для высыхания. Посыпьте корицей и сахаром. Повторите со всеми остальными бантиками.
• 4
  Для соуса: В сковороде с толстым дном расплавьте оставшийся стакан сахара на среднем огне, постоянно помешивая деревянной ложкой, чтобы не подгорело и равномерно расплавилось. Когда сахар превратится в ликер и потемнеет – он готов.
• 5
  Когда сахар будет готов, добавьте сливочное масло, быстро смешайте и снимите с огня. Аккуратно влейте жирные сливки – смесь запенится и запузырится. Смешайте все вместе, пока соус не загустеет.
• 6
  Вмешайте ванильный экстракт и кошерную соль.
• 7
  Подавайте!
• 8
  Оставшийся соус можно хранить в холодильнике и перед подачей просто разогреть в микроволновой печи за 30 секунд.

Комментирование закрыто.