• Главная
• Рецепты
• Десерты
• Мороженое
• Мороженое из свежей клубники

Мороженое из свежей клубники

Добавил: marina   Категория: Мороженое
Рейтинг: (Оцените первым)
Loading...   0 комментариев

• Время приготовления
  1 час
• Сложность приготовления
  Средне
• Кол-во порций
  10

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Выложите клубнику, четверть стакана сахара и лимонный сок в кухонный комбайн. Измельчите 2-3 раза, каждый раз аккуратно перемешивайте, выложите клубничную смесь в емкость, отправьте в холодильник на 1 час.
• 2
  Нагрейте 1 стакан сливок, молоко, ¾ стакана сахара и соль в небольшой сковороде на среднем огне. Когда сахар растворится, добавьте стручок ванили, накройте, снимите с огня, дайте постоять 30 минут.
• 3
  Вылейте остальные сливки в большую миску, сверху закрепите фильтр. В другой миске взбейте яичные желтки, аккуратно влейте в них теплую смесь, перемешайте, затем выложите все на сковороду.
• 4
  Помешивайте смесь на среднем огне, пока она не загустеет. Вылейте крем через фильтр в сливки, перемешайте, добавьте ванильный экстракт. Выньте из холодильника клубнику, добавьте в кремово-сливочную смесь, перемешайте все тщательно. Поставьте миску на лед, охладите до комнатной температуры, периодически помешивая. Когда смесь остынет, отправьте ее в холодильник на 8 часов или даже на ночь.
• 5
  Затем выньте ванильный стручок, загрузите смесь в мороженицу и сделайте мороженое согласно инструкции.

Комментирование закрыто.