• Главная
• Рецепты
• Хлеб
• Зерновой хлеб
• Хлеб из муки грубого помола

Хлеб из муки грубого помола

Это лучший рецепт хлеба из муки грубого помола, который мне попадался за последнее время. Он легкий, пахучий, прекрасно подходит для сэндвичей.

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Налейте теплую воду в разогретую миску. Добавьте сахар, размешайте, чтобы он растворился. Высыпьте полпакетика дрожжей на поверхность воды, не перемешивайте. Накройте миску полотенцем, дайте постоять несколько минут.
• 2
  Добавьте в воду с дрожжами муку грубого помола, перемешайте венчиком. Добавьте соль и рапсовое масло, опять перемешайте.
• 3
  Добавьте 1 стакан хлебной муки, перемешайте деревянной ложкой. Добавляйте муку для хлеба по полстакана за раз и размешивайте, пока тесто не станет густым и липким.
• 4
  Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и месите руками. Затем положите в миску, слегка смазанную маслом и дайте подняться до удвоения в размере (как минимум 30-40 минут). Немного помесите опять и дайте еще подняться.
• 5
  Раскатайте тесто, сформируйте буханку. Положите в смазанную форму для выпечки хлеба, дайте подняться еще 20 минут. Разогрейте духовку до 185 С.
• 6
  Смажьте буханку сверху яйцом. Выпекайте 35-45 минут. Готовность проверяйте, постукивая по низу – если стук как по пустому, это значит, что хлеб готов. Остудите хлеб на решетке.
• 7
  Нарезайте и угощайтесь!

Комментирование закрыто.