Разогрейте духовку до 175 С. Смажьте формы для маффинов с антипригарным покрытием.
2
В большой миске миксером на средней скорости, взбейте яйца, масло, ваниль, яблочный соус и пюре из цуккини. Добавьте все сухие ингредиенты (в том числе сахар) и перемешайте. Добавьте орехи и вылейте жидкое тесто в формочки, наполняя каждую до 3/4.
3
Выпекайте при температуре 175 С в течение 15-18 минут или до золотисто-коричневого цвета, делайте пробу зубочисткой. Дайте немного остыть, прежде вынимать из форм.