Ульва — разновидность зеленой водоросли, которая имеет большое слоевище (30-150 см в длину). Морские водоросли по внешнему виду напоминает салатные листья латука, поэтому и получала второе название — морской салат. Она отличается высоким содержанием клетчатки, витаминов, белков и минеральных элементов.
Сырой морской салат кладут в супы и свежие салаты. Довольно приятный вкус приобретает зеленая водоросль в салате с луком, приправленном соком лимона, оливковым маслом, перцем и уксусом.