Тофу получают из прокисшего соевого молока. В соевом твороге почти отсутствуют жиры, нет холестерина, а содержание белка гораздо больше по сравнению с другими растительными продуктами. Чтобы добавить выразительность вкусу, в тофу включают пряные травы, сладкий перец, чеснок и водоросли. Соевый творог идеально подходит для приготовления различных супов, салатов и овощей. Нежный вкус творога напоминает жирные сливки, поэтому он входит в состав большинства известных десертов.