Ньокки – итальянская паста в виде маленьких клецок овальной или круглой формы. Их, как правило, варят и запекают в духовки с разными соусами.
В разных уголках Италии пасту готовят по особым рецептам. В основу всех блюд входят: тыква, картофель, рикотту, баклажан, сыр и курица, иногда добавляют хлеб, приправляя пряными специями и травами. Кроме клецек стандартного размера (примерно два сантиметра), в блюдо добавляют и очень маленькие клецки, называемые ньоккети.
Пасту подают со всевозможными вкусными соусами или в качестве сложного гарнира, к примеру, с добавлением овощей и моццареллы.