Морской гребешок — разновидность большого двустворчатого моллюска рода Pecten. Он имеет крупную раковину круглой формы. Его можно найти в продаже в отварном, сушеном, замороженном и консервированном виде. Съедобной частью считается весь гребешок, в том числе икра.

Моллюсков употребляют в свежем, обжаренном, маринованном виде. Они идеально подходят для приготовления салатов и супов. Нужно заметить, что длительное отваривание делает мясо морского гребешка жестким и безвкусным.