Кефир – молочный продукт, при заквашивании которого используют «кефирных грибков». Процесс закваски заключается в симбиозе большого количества микроорганизмов, молочных палочек и стрептококков, а также дрожжей и уксуснокислых бактерий.
Кисломолочный напиток нормализует микрофлору кишечника, помогает при кишечных инфекциях и устраняет дисбактериоз. Он укрепляет иммунную системы, лечит хроническую усталость, бессонницу, помогает справиться с заболеваниями нервной системы.