Белый кабачок несколько лет назад считался самым распространенным овощем на российских огородных участках, однако сейчас популярен его близкий родственник – зеленый соперник, получивший итальянское название — цукини. Несмотря на это они имеют некоторые различия.
Белый кабачок чаще всего используют для приготовления ризотто. Растение очень требовательно к условиям выращивания и уходу: быстро перезревает, а кожица у таких крупных кабачков несъедобна, семечки становятся грубыми и их необходимо удалять.