• Главная
• Рецепты
• Супы
• Сливочный грибной суп с курицей

Сливочный грибной суп с курицей

Восхитительный вкус этого супа привлекает даже тех людей, которые не любят первые блюда. Он получается не только сытным, но и очень нежным.

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Куриные окорочка тщательно моем и укладываем в кастрюлю. Одну луковицу небольшого размера чистим от шелухи и немного надрезаем (я делают крестообразный надрез), кладем в кастрюлю.
• 2
  Добавляем туда же лавровый лист и заливаем все водой (2 литра), солим (высыпаем сразу всю соль) и ставим на плиту. На сильном огне варим до тех пор, пока вода не закипит. После этого нужно снять набежавшую пену, огонь убрать до минимума и варить около 45 минут.
• 3
  Когда указанное время пройдет, вытащите окорочка из кастрюли, а бульон процедите. Дайте окорочкам остыть и разберите мясо, нарежьте его небольшими кубиками.
• 4
  Картофель нужно почистить и нарезать на такие же кубики.
• 5
  Оставшуюся луковицу мелко нашинкуйте. В кастрюле с толстым дном разогрейте немного растительного масла и обжарьте в нём лук.
• 6
  Затем добавьте туда же майоран и нарезанный картофель, обжаривайте в течение минуты. Следующий ингредиент - мука. Через минуту введите бульон. Перемешайте все и дождитесь, чтобы бульон закипел.
• 7
  После чего варите все до готовности картофеля (10-15 минут).
• 8
  В это время нужно промыть грибы, порезать их на средние кусочки и обжарить на сковороде со всех сторон (около 5 минут).
• 9
  Грибы, мелко нарезанный чеснок, сливки и курицу добавляем в готовый бульон и даем всем провариться ещё 3-4 минуты. После чего выключаем плиту, супу нужно несколько минут, чтобы настояться.

Комментирование закрыто.