• Главная
• Рецепты
• Консервирование
• Лимонный джем

Лимонный джем

Варю такой джем по-необходимости, обычно использую его потом в выпечке. Но можно употреблять и просто так так, с печеньем или блинчиками.

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Лимоны тщательно моем (лучше всего даже с щеткой), потому что чистить мы их не будем. Нарезаем лимоны тонкими ломтиками, перекладываем их в большую емкость и заливаем холодной водой так, чтобы она полностью покрывала лимонные дольки. Оставляем их в таком состоянии на сутки.
• 2
  Как только время придет, слейте воду и переложите лимоны в кастрюлю. Добавляем 500 мл воды, варим полчаса на небольшом огне. Кожура через 30 минут должна размягчиться.
• 3
  В это время в другую кастрюлю высыпаем весь сахар и добавляем 1/4 стакана воды и варим на сильном огне до полного растворения сахара. Должен получиться густой сироп.
• 4
  Перекладываем лимонные дольки в сахарный сироп и варим около часа. Остывший ждем нужно пропустить через мясорубку (желательно дважды или один раз на мелкой сетке). Добавьте корицу и ваниль, перемешайте.
• 5
  Разложите джем по стерелизованным банкам, закройте.
• 6
  3 месяца джем простоит даже без стерилизации.

Комментирование закрыто.