• Главная
• Рецепты
• Супы
• Супы-пюре
• Суп-пюре из кабачков на курином бульоне

Суп-пюре из кабачков на курином бульоне

Еще ни разу гости не догадались, из чего же этот суп. Очень нежный вкус гарантирован. Да и готовить его не сложно, любая хозяйка справится. А куриный бульон делает суп намного более сытным, чем обычный овощной.

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Лук, кабачки, картофель и морковь чистим. Режем все так, как вам удобно (я режу соломкой). Помните, что крупно порезанные овощи будут дольше вариться.
• 2
  Налейте в кастрюлю растительное масло и поставьте на средний огонь. Чеснок пропустите через пресс и добавляем в кастрюлю, туда же отправляет лук. Кабачки, морковь и картофель также кладем в кастрюлю.
• 3
  Тушим все в кастрюле минут 7-10. И потом заливаем куриный бульон, доводим до кипения и варим на среднем огне до тех пор, пока овощи не будут готовы.
• 4
  Нагреваем сливки в посуде с толстым дном на небольшом огне. Бульон сливаем в отдельную посуду, а овощи тщательно взбиваем блендером до состояния пюре.
• 5
  В кастрюлю с пюре из овощей постепенно вливаем разогретые сливки, перемешиваем и вливаем бульон. Вы можете добавить меньшее количество бульона, если любите густой суп-пюре. Солим и перчим по вкусу. Ещё раз перемешиваем, выключаем огонь и даем супу настояться хотя бы 20 минут.

Комментирование закрыто.