Сорго – злаковая культура родом из Северо-Восточной Африки, культивируемая шесть тысячелетий. К концу 20 века это растение стало немыслимо популярным: сегодня сорго занимает пятое место по использованию во всем мире, уступая лишь пшенице, рису, кукурузе и ячменю. Эту культуру выращивают в большинстве стран с засушливыми и теплыми климатическими условиями.
Растение имеет необычный вид и может достигать в высоту до пяти метров. Из злакового зерна сорго получают крахмал, спирт, муку и крупу. Из стеблей производят сорговый сахар.