• Главная
• Рецепты
• Хлеб
• Рулеты/сладкие булочки
• Сдобные булочки с корицей

Сдобные булочки с корицей

Добавил: povar   Категория: Рулеты/сладкие булочки
Рейтинг: (Оцените первым)
Loading...   0 комментариев

• Время приготовления
  1 час
• Сложность приготовления
  Легко
• Кол-во порций
  24

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Приготовьте тесто по рецепту для хлеба и сдобных булочек.
• 2
  Смешайте 2 стакана муки, сахар, дрожжи и соль, хорошо взбейте
• 3
  Смешайте воду и масло, нагрейте до 120° – 130°, не кипятите!
• 4
  Добавьте жидкость в мучную смесь, взбивайте на низкой скорости, затем 3 минуты на средней.
• 5
  Добавьте 2,5-3 стакана муки, пока тесто не будет отставать от стенок емкости.
• 6
  Месите тесто при помощи миксера 6 минут или руками 10 мин, добавляйте понемногу муки, если тесто становится "липким".
• 7
  Поместите тесто в смазанную емкость, прикройте полотенцем и дайте подняться (вдвое, это займет 1 час).
• 8
  Выньте тесто, разделите на 2 буханки - выложите в смазанные формочки для хлеба.
• 9
  Дайте подняться до тех пор, пока тесто не будет выше стенок формы.
• 10
  Выпекайте 25 мин при 170° или до золотисто-коричневого цвета.
• 11
  Сразу выньте из формочек, остудите на решетке, смажьте растопленным маслом.
• 12
  Булочки:
• 13
  Приготовьтесь к липким рукам! 1. Когда тесто поднимается в первый раз, поместите коричную смесь в чашку. 2. Растопите 1/2 стакана масла, коричневый сахар, грецкие орехи и кукурузный сироп в кастрюле. 3. Распределите смесь на дне двух противней 22х33 см.
• 14
  Булочки: смешайте размягченное масло, сахар и корицу( (можно добавить мускатный орех, немного коричневого сахара или даже тыквенной приправы).
• 15
  После того, как тесто поднялось, разделите его напополам.
• 16
  Раскатайте в прямоугольную форму толщиной ок.1 см.
• 17
  Посыпьте коричной смесью.
• 18
  плотно сверните тесто наподобие рулета
• 19
  Порежьте на булочки желаемого размера (у меня обычно получается 12)
• 20
  Разместите булочки на противне
• 21
  Повторите со второй частью теста
• 22
  Накройте, дайте подняться (увеличится вдвое)
• 23
  Разогрейте плиту до 190°, выпекайте 25-30 минут или до появления коричневато-золотистого цвета.
• 24
  Когда булочки готовы, выньте их духовки, переверните противень на пергаментную бумагу, оставьте на 1-2 минут, затем уберите
• 25
  Слегка остудите. Подавайте теплыми.

Комментирование закрыто.