• Главная
• Рецепты
• Основные блюда
• Паста
• Макароны с баклажаном и мясными шариками

Макароны с баклажаном и мясными шариками

Очень приятное блюдо — прекрасная альтернатива обычному спагетти и мясным шарикам.

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Для мясных шариков:
• 2
  Смешайте ингредиенты для мясных шариков, приправьте соль и перец. Скатайте небольшие шарики (2 см).
• 3
  Для соуса:
• 4
  Добавьте оливковое масло в сковороду, разогрейте. Поджарьте мясные шарики, отложите в сторону, масло не сливайте.
• 5
  Убавьте огонь, добавьте чеснок и лук. Жарьте несколько минут до мягкости. Добавьте на сковороду вино или бульон. Дайте жидкости уменьшиться в размере в течение нескольких минут.
• 6
  Добавьте баклажан кубиками, перемешайте. Добавьте полстакана воды и тушите баклажаны примерно 5 минут. Когда баклажан стянет мягким, добавьте помидоры, томите на малом огне. Приправьте солью и перцем, возвратите мясные шарики на сковороду. Дайте соусу потомиться примерно 10-15 минут.
• 7
  Отварите макароны в соленой воде пока готовится соус. Оставьте один половник воды из-под макарон.
• 8
  Перемешайте соус с макаронами в сковороде. Если соус слишком густой, добавьте немного воды из-под макарон. Разложите в тарелки и подавайте с пекорино или пармезаном.

Комментирование закрыто.