• Главная
• Рецепты
• Диетические блюда
• Вегетарианские блюда
• Овощная пицца с чесночным соусом

Овощная пицца с чесночным соусом

Домашнее тесто для пиццы, смазанное чесночным соусом, вместо привычного томатного, с дольками спаржи, жареным болгарским перцем, помидорами, красным луком, сыром гауда и козьим сыром…. Мммм… у меня просто нет слов!

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Жареный чесночный соус:
• 2
  Разогрейте духовку до 190 С. Срежьте верх головки чеснока, так, чтобы врезать верх у всех зубчиков. Положите его на фольгу срезанной стороной вверх, сбрызните оливковым маслом, заверните фольгу, жарьте 40 минут. Когда головка достаточно остынет, выжмите из нее жареный чеснок.
• 3
  В маленьком сотейнике растопите сливочное масло на малом огне. Смешайте с 1 ст.л. муки и жарьте 2 минуты, не давая смеси потемнеть. Медленно добавьте бульон и сметану, перемешайте. Жарьте, перемешивая, до состояния очень густого соуса. Добавить жареного чеснока по вкусу, смешать. Приправить по вкусу.
• 4
  Тесто для пиццы:
• 5
  Разогреть духовку до 230-250 С – чем больше, тем лучше. Положить вовнутрь противень, чтобы нагреть его.
• 6
  Смешать 1,25 стакана муки, дрожжи, соль в миске, добавить теплую воду и взбивать на большой скорости 3,5 минуты. Затем вымесите тесто в течение 5 минут. Накройте миску с тестом полотенцем, дайте тесту постоять 10 минут.
• 7
  Выложите его на присыпанную мукой поверхность. Вы можете разделить его на куски теста для основ для пиццы разной толщины и диаметра – например, на 2 основы нормальной толщины 23 см в диаметре или 4 такие же, но тонкие. Раскатайте тесто на нужную толщину или даже растяните его руками. Придайте желаемую форму.
• 8
  Выложите готовые основы на горячий противень, наколите вилкой. Предварительно выпекайте 10-15 минут - до появления золотистых пятнышек.
• 9
  Наполнение пиццы:
• 10
  Когда основы предварительно запекутся, выньте их из печи, чтобы выложить наполнители. Продукты распределяйте равномерно. Начните с чесночного соуса, затем тертого сыра, затем спаржи, помидоров, красного лука и красного жареного болгарского перца. В конце выложите по несколько ломтиков козьего сыра, посыпьте красным перцем – по вкусу.
• 11
  Поставьте пиццы назад в духовку, выпекайте пока сыр не расплавится и не начнет темнеть, а помидоры не станут мягкими.

Комментирование закрыто.