• Главная
• Рецепты
• Хлеб
• Рулеты/сладкие булочки
• Пончики с пудинговой начинкой

Пончики с пудинговой начинкой

Добавил: marina   Категория: Рулеты/сладкие булочки
Рейтинг: (Оцените первым)
Loading...   0 комментариев

• Время приготовления
  2 час
• Сложность приготовления
  Средне
• Кол-во порций
  18

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Налейте 1/3 стакана теплого молока в миску и миксером смешайте его с дрожжами. Отставьте на пять минут. Убедитесь при этом, что молоко не слишком горячее. Смешайте сливочное масло и сахар с остальным молоком, добавьте в дрожжевую смесь. Домешайте яйца, муку. Взбейте тесто в течение нескольких минут на средней скорости. Если тесто слишком липкое, добавьте муки – по несколько столовых ложек за раз. Если он слишком сухое, добавьте больше молока – тоже понемногу за раз. Тесто в конечном итоге должно стать упругим и гладким. Выложите его на присыпанную мукой поверхность, вымесите несколько раз, и сформируйте в шар. Переложите в смазанную маслом миску, накройте крышкой, поставьте в теплое место и дайте подняться в течение часа или пока оно не увеличится в объеме примерно в два раза. Вымесите тесто еще раз и раскатайте в пласт толщиной 1 см на посыпанной мукой рабочей поверхности. Используя форму 5-7 см в диаметре, вырежьте печенье. Переложите на противень, покрытый пергаментом. Накройте чистой тканью и дайте подняться еще в течение 45 минут.
• 2
  Выпекайте в духовке при 175 С примерно 8-10 минут. Выложите пончики на решетку и дайте полностью остыть.
• 3
  Начинка для пончиков: смешайте ингредиенты для пудинга. Выложите смесь в кондитерский мешок с длинной насадкой и заполните каждый пончик примерно 2 столовыми ложками начинки.
• 4
  Глазурь для пончиков: смешать сахарную пудру, ванилин, молоко, маргарин. Покройте пончики этой глазурью, сверху посыпьте кокосовой стружкой.

Комментирование закрыто.