• Главная
• Рецепты
• Диетические блюда
• Вегетарианские блюда
• Тофу и лапша рамэн с соусом терияки

Тофу и лапша рамэн с соусом терияки

Для тех, кто любит погорячее.

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Готовим соус (обратите внимание, что в итоге получается около полстакана соуса):
• 2
  Поставьте кастрюлю на медленный огонь. Добавьте сахар и светлый соевый соус. Варите на медленном огне, пока сахар не растворится и соус не загустеет.
• 3
  Добавьте саке, черный соевый соус, чесночный соус чили и соус срирача, выключите огонь. Не добавляйте чесночный соус чили, если хотите получить обычный, не слишком острый соус терияки.
• 4
  Дайте соусу полностью остыть – он немного сгустится, когда остынет. Если же вы используете его сразу же, соус будет слишком жидким.
• 5
  Готовим лапшу и тофу:
• 6
  Отварите в кипящей воде лапшу рамэн в течение 5 минут до мягкости или согласно инструкции на упаковке. Добавьте соль. Слейте воду и разложите в 4 тарелки. Полейте каждую порцию 1 чайной ложкой соуса терияки.
• 7
  Нагрейте сковороду вок на среднем огне. Когда вок хорошо нагреется, добавьте 2 столовые ложки сливочного масла. Вы услышите характерное шипение, если сковорода была хорошо разогрета.
• 8
  Добавьте чеснок и лук, часто перемешивая. Помните, что в работе со сковородой вок главное – это скорость и движение.
• 9
  Добавьте морковь, проросшие бобы, грибы шиитаке (если используете их) и половину соуса; хорошо перемешайте
• 10
  Добавьте тофу и оставшийся соус. Жарьте аккуратно перемешивая, потому что тофу легко ломается – нужно только, чтобы тофу было покрыто соусом. Вы также можете вращать, даже не касаться тофу лопаткой или деревянной ложкой.
• 11
  Жарьте помешивая около 7 минут или же до готовности, чтобы проросшие бобы стали слегка хрустящими.
• 12
  Разложите по тарелкам с лапшой.
• 13
  Посыпьте луком и красным перцем, взбрызните соусом чили, если любите поострее!

Комментирование закрыто.