• Главная
• Рецепты
• Супы
• Суп с запечённым картофелем

Суп с запечённым картофелем

Добавил: inessa   Категория: Супы
Рейтинг: (1 проголосовало, ср. оценка: 5,00)

Loading...   1 комментарий

• Время приготовления
  15 мин
• Сложность приготовления
  Легко
• Кол-во порций
  12

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Нарезаем бекон ломтиками и обжариваем на сковороде на среднем огне. Бекон часто помешиваем, пока он не примет хрустящую корочку. Используйте ложку с дырками, чтобы выложить бекон на бумажную салфетку. Отложите его в сторону, мы ещё вернёмся к нему. Только не ешьте.
• 2
  Йогурт, нарезанный лук и крупную соль смешиваем в одной миске. Затем накрываем эту массу полиэтиленовой плёнкой и ставим в холодильник. Приготавливая сливочный соус со вкусом лука, смешивая его с супом, он придаст приятный аромат. После того как вынете бекон из сковороды, поместите в неё нарезанный лук и обжаривайте его на медленном огне.
• 3
  Пока обжаривается лук, разрезайте печёный картофель на четыре части, стараясь сохранить кожицу насколько это возможно. Столовой ложкой тщательно выньте внутренности из каждой картофелины в отдельную чашку. Когда внутренность картофеля будет очищена, выложите её на лист и также закройте полиэтиленовой плёнкой. Охладите кожуру от картофеля для последующего его использования. Нарежьте этот картофель на мелкие кусочки, но не до пюре.
• 4
  Обжаренный лук посыпать мукой и взбить венчиком до получения однородной массы в кастрюле. Снова поставить на огонь. Когда вы заметите, что масса переходит вновь в жидкое состояние, то убавьте огонь и варите в течение 1 минуты. Это будет вашим загустителем для супа. После добавьте в эту массу молока и доведите до кипения. Варить до загустения массы. Чтобы проверить достаточно ли она загустела необходимо взять деревянную ложку. Если соус остаётся на ложке, то приступайте к следующему шагу, если же соус по ложке стекает, то варите ещё.
• 5
  Добавьте куриный бульон в молочную основу, а затем добавьте внутренности картофеля при этом тщательно помешивая. Чтобы предотвратить подгорание помешивайте часто и варите на среднем огне. Не доводите суп до кипения, достаточно чтобы он просто стал горячим. Если для вас суп не достаточно густой то добавляйте по две столовой ложки картофельных хлопьев. Подождите пару минут и проверьте густоту супа снова. Мы любим густой суп, поэтому я добавляю максимум 1 стакан хлопьев. Выждите некоторое время, чтобы посмотреть насколько разбухли хлопья. После добавьте два стакана тёртого сыра, и ждите, пока он полностью не расплавится.
• 6
  Добавьте соль и перец по вкусу.
• 7
  Уберите суп с огня и сразу подавайте с хрустящим беконом, нарезанным зелёным луком и тёртым сыром.

Комментирование закрыто.