• Главная
• Рецепты
• Супы
• Гуляш
• Тушеная баранина с пивом

Тушеная баранина с пивом

Добавил: alex   Категория: Гуляш
Рейтинг: (1 проголосовало, ср. оценка: 5,00)

Loading...   1 комментарий

• Время приготовления
  15 мин
• Сложность приготовления
  Средне
• Кол-во порций
  8

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Разогрейте большую кастрюлю. Смешайте масло канолы и сливочное масло. Когда масло разогреется, обжарьте куски баранины в течение 3-4 минут до румяной корочки. Следите за тем, чтобы кусков в кастрюле не было слишком много, чтобы мясо подрумянивалось равномерно. Пока одна партия мяса остывает обжарьте следующую. У меня получилось четыре партии. Время от времени добавляйте в кастрюлю масло. Лучше всего обжаривать мясо в непригорающей посуде.
• 2
  Когда обжарите всю баранину, налейте в кастрюлю полстакана бульона и хорошо размешайте с остатками баранины деревянной ложкой. Затем слейте полученную жидкость в чашку с бараниной и забудьте о ней на какое-то время.
• 3
  Верните кастрюлю на плиту и положите сливочное масло. Добавьте лук и чеснок и готовьте в течение минуты. Затем добавьте лук-порей, сельдерей и грибы и готовьте в течение пяти минут.
• 4
  Освободите немного места на дне кастрюли с овощами, положите туда муку и дижонскую горчицу и смешайте их до однородной массы, приготовьте минуту или две. Затем все перемешайте с овощами. Положите баранину. Наконец залейте все пивом и бульоном так, чтобы было прикрыто мясо. Доведите до кипения, прикройте крышкой и тушите в течение 1,5 часов на медленном огне. Периодически снимайте сверху жир.
• 5
  Затем добавьте лук и картофель, немного прикройте и тушите еще 20-30 минут пока картофель не станет мягким.
• 6
  Положите розмарин, соль перец и что-нибудь еще по вашему желанию, еще немного потушите..
• 7
  Можно подать с яйцами или коричневым рисом.

Комментирование закрыто.