• Главная
• Рецепты
• Супы
• Традиционные супы
• Суп из курицы по-римски

Суп из курицы по-римски

Суп, приготовленный по этому рецепту, понравится любителям сытных блюд. Особенно вкусным он получится, если использовать не магазинную, а настоящую деревенскую курицу. В этом случае насыщенный вкус и аромат вам обеспечен.

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Курицу моем и режем на 8 частей. Чистим половину картофеля (не режем!), лук (разрезаем на четвертинки) и морковь (делим на 3 части). В кастрюлю укладываем стебли сельдерея, курицу, черный перец, картофель, лавровый лист, морковь, лук и веточки кинзы.
• 2
  Добавляем в кастрюлю 2,5 литра воды, ставим на сильный огонь. Как только суп закипит, нужно будет уменьшить огонь до среднего. Пусть суп варится до тех пор, пока не будет готова курица и картофель. Займет этот процесс около 50 минут.
• 3
  Пока готовится суп, очищаем от кожуры вторую часть картофеля. Режем на небольшие кубики.
• 4
  Вынимаем из супа готовую курицу и кладем в миску, чтобы она немного остыла. Так же поступаем с картофелем. Оставшийся бульон нужно процедить.
• 5
  Из отварной картошки делаем пюре, разминая давилкой и вливая около 1 стакана бульона.
• 6
  Остывшую курицу разбираем на небольшие кусочки. В бульон добавляем сырой картофель и картофельное пюре, перемешиваем. На среднем огне варим суп ещё 10-15 минут, пока не будут готовы картофельные кубики. Возвращаем куриное мясо, добавляем соль и консервированную кукурузу.
• 7
  Перед подачей не забудьте присыпать блюдо зеленью и добавить немного лимонного сока.

Комментирование закрыто.