• Главная
• Рецепты
• Гарниры
• Рис по мексикански

Рис по мексикански

Настоящий семейный рецепт.

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Промойте рис под холодной водой в течение 5 минут. Дайте воде стечь.
• 2
  Пока с риса стекает вода, приготовим пюре из помидор: положите помидоры, лук, чеснок и соль в блендер и добавьте туда несколько капель воды (вы можете спросить: Почему нужно добавлять несколько капель воды? Ну, просто так всегда делает моя мама!)
• 3
  Перемешайте хорошо, отфильтруйте и отставьте.
• 4
  В сковороду налейте масла и подогревайте на медленном огне, чтоб оно стало горячим, но не задымилось.
• 5
  Добавьте рис в разогретое масло и обжаривайте его постоянно помешивая, пока он не станет светло-коричневого цвета.
• 6
  Влейте томатное пюре. Готовьте медленно помешивая, до получения более густой консистенции и более темного цвета.
• 7
  Влейте овощной бульон, посолите и медленно перемешайте.
• 8
  Накройте сковороду крышкой (лучше прозрачной) и убавьте огонь до минимального. Готовьте 20-25 минут.
• 9
  Рис должен стать мягким.
• 10
  Добавьте веточки кориандра и накройте снова.
• 11
  Когда все готово, выключите огонь и оставьте постоять еще пару минут перед подачей.
• 12
  Если рис еще не готов, а жидкости больше не осталось, то добавьте пару столовых ложек овощного бульона
• 13
  Накройте крышкой и готовьте еще минут 5 примерно.
• 14
  Кстати, вы можете приготовить рис заранее (за день или два раньше) и просто подогреть его в духовке или микроволновке, добавив пару столовых ложек овощного бульона или воды.

Комментирование закрыто.