• Главная
• Рецепты
• Гарниры
• Блюда из риса
• Рисовый пилав с томатами и базиликом

Рисовый пилав с томатами и базиликом

И все-таки рис нужно готовить с добавками. Вариантов пилава огромное множество, и все они хороши. Этот пилав лично меня наводит на мысли об Италии, виноваты, видимо, томаты в сочетании с базиликом. Я беру для пилавов предварительно пропаренный рис (так и продается), тогда блюдо получается рассыпчатым и красивым безо всяких усилий.

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Репчатый лук очищаем от шелухи, чистим чеснок. Нарезаем и лук и чеснок очень мелко. Растительное масло предварительно разогреваем в сотейнике или сковороде с высокими бортами. Кладем чеснок и лук, жарим их в масле, постоянно перемешивая около 5 минут до полупрозрачности.
• 2
  После этого добавляем в сотейник рис и очень тщательно перемешиваем, вам нужно сделать так, чтобы масло обволокло весь рис. Жарим все около 2 минут.
• 3
  Заливаем все бульоном, добавляем соль. Вместо куриного бульона можно взять овощной или даже воду, но гарнир получится менее сытным, а вкус у него будет менее насыщенный и ярко выраженный. Я стараюсь не варить рис на воде.
• 4
  Ждем того момента, когда закипит бульон, накрываем сотейник крышкой, а огонь убираем до минимального. Блюдо оставляем готовиться на 25 минут. Перемешивать рис не нужно! А вот заглядывать периодически под крышку необходимо, если жидкости окажется мало, то можно добавить немного воды. Рис должен полностью свариться, а весь бульон - впитаться.
• 5
  Пока варится рис, займитесь томатами и зеленью. Базилик моем и мелко шинкуем. А томаты режем на средние кубики. Готовый рис смешиваем с зеленью и овощами прямо в сотейнике. Прогреваем все вместе в течение 2 минут и подаем на стол горячим.

Комментирование закрыто.