• Главная
• Рецепты
• Основные блюда
• Блюда с курицей, индейкой
• Арроз пон колло

Арроз пон колло

Это блюдо пользуется большой популярностью в Перу. Местная кухня предлагает множество блюд из курицы. Арроз пон колло — не исключение. Блюдо очень сытное.

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Куриные бедра моем и очищаем от кожи (можно взять не бедра, а голени, если хотите). На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем в нем кусочки курицы с обеих сторон, перекладываем на тарелку.
• 2
  Лук и чеснок чистим, из перца вырезаем сердцевину. Все овощи нужно мелко нашинковать и отправить в ту же сковороду, где обжаривали курицу. Жарим на слабом огне не больше минуты.
• 3
  Перекладываем овощи (вместе с оставшимся на сковороде маслом) в кастрюлю с толстым дном. Ставим на средний огонь. Добавляем туда же рис и жарим в кастрюле около 1 минуты.
• 4
  Теперь вам нужно положить туда лимонную цедру и орегано, залить все бульоном и добавить ещё 50 мл воды. Окорочка также укладываем в кастрюлю. Жидкость должна закипеть, после этого огонь уменьшаем и оставляем блюдо тушиться на 20 минут (под крышкой!).
• 5
  Последний шаг - добавление замороженного горошка. После этого нужно все перемешать и подержать на огне ещё 2 минуты.
• 6
  Затем выключаем газ и держим блюдо под крышкой около 5 минут, чтобы оно настоялось. В это время режем оливки и кинзу, которыми и присыпаем блюдо при подаче.

Комментирование закрыто.