• Главная
• Рецепты
• Основные блюда
• Блюда со свининой
• Тушенная свинина по-сицилийски

Тушенная свинина по-сицилийски

Тушенная свинина, приготовленная по сицилийскому рецепту. Секрет приготовления кроется в достаточно длительном томлении на среднем огне и разнообразных итальянских приправках.

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Разогрейте духовку до 200 градусов.
• 2
  Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в сковороде и обжарьте свинину до появления зажаристой корочки с двух сторон, выложите свинину на тарелку.
• 3
  В эту же сковороду добавьте оливковое масло, бросьте чеснок и красный перец, обжаривайте до появления аромата. Следите,чтобы чеснок не зажарился.
• 4
  Влейте вино, добавьте сахар, томатный соус, лимонную цедру и оливки, тушите несколько минут.
• 5
  Выложите свинину в готовый соус, влейте говяжий бульон, лимонный сок, посыпьте петрушкой, посолите и поперчите по вкусу.
• 6
  Закройте сковороду крышкой и тушите в духовке при температуре 200 градусов. Затем отрегулируйте температуру, чтобы свинина томилась 2-3 часа. При этом не забывайте ее переворачивать.
• 7
  Вытащите готовую свинину на разделочную доску, укройте фольгой, оставьте на 10 минут в покое, а затем разрежьте на куски. Подавайте с томатным соусом, в котором свинина готовилась, и хрустящими французскими тостами.

Комментирование закрыто.