• Главная
• Рецепты
• Основные блюда
• Блюда со свининой
• Свиная вырезка с кленовым сиропом и розмарином

Свиная вырезка с кленовым сиропом и розмарином

Добавил: alex   Категория: Блюда со свининой
Рейтинг: (Оцените первым)
Loading...   0 комментариев

• Время приготовления
  5 мин
• Сложность приготовления
  Легко
• Кол-во порций
  4

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Очистите лук-шалот и срежьте кончики, накрошите. Разогрейте большой сотейник на среднем огне в течение 2-3 минут. Посыпьте свинину солью и перцем. Налейте в сотейник масло; распределите его по всей поверхности сотейника. Обжарьте свинину в течение 4-5 минут до золотистой корочки. Снимите свинину со сковороды и накройте, чтобы она оставалась теплой
• 2
  Снимите сковороду с огня и налейте марсалу. Добавьте грибы и шалот; готовьте в течение 2-3 минут на среднем огне, пока вино полностью не выпарится.
• 3
  Добавьте говяжий бульон, кленовый сироп и розмарин. положите свинину; накройте и готовьте 10-12 минут,постоянно поворачивая свинину пока ее температура не достигнет 70С.Используйте термометр для мяса. Снимите свинину со сковороды и положите на разделочную доску. Перед тем, как нарезать, дайте свинине полежать на доске 5-10 минут.
• 4
  Продолжите приготовление соуса пока он не загустеет. Нарежьте свинину ломтиками толщиной 2,5 см, положите сверху грибной соус и подавайте.

Комментирование закрыто.