• Главная
• Рецепты
• Основные блюда
• Блюда с рыбой/морепродуктами
• Паэлья маринара

Паэлья маринара

Название этого традиционного испанского блюда произошло от patella, что означает «сковорода». Это блюдо имеет массу вариантов приготовления: с овощами, курицей, различными колбасками, но я предпочитаю рецепт с морепродуктами.

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Порубите 3 зубчика чеснока и смешайте с оливковым маслом, этим маринадом залейте рыбу на 30 минут.
• 2
  Нужно почистить лук, чеснок, из перца чили удалить семена. Все мелко порезать. Если вы не любите острые блюда, то берите половину стручка чили и добавляйте половину красного болгарского перца.
• 3
  Все овощи припустите на сковороде с оливковым маслом (около 5 минут).
• 4
  Следующий шаг — промойте рис и выложите его к овощам на сковороду. Рис нужно обжаривать до прозрачности.
• 5
  Далее вливаем овощной бульон, тушим 5 минут. Солим и перчим по вкусу.
• 6
  После чего добавляем шафран и оставляем томиться ещё на 10 минут.
• 7
  Следующей на сковородку отправляется рыба. Маринад также можно добавить. Тушим 5 минут.
• 8
  Добавляем смесь морепродуктов, зеленый горошек и тушим ещё 4 минуты.
• 9
  Паэлья традиционно подается в той же сковороде, в которой готовилась.

Комментирование закрыто.