• Главная
• Рецепты
• Домашние заготовки
• Картофельные клецки

Картофельные клецки

Это мое любимое итальянское блюдо, которое ОЧЕНЬ легко готовить. Я люблю подавать их с разными соусами и добавками…

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Положите картофель в кастрюлю с водой, так, чтобы вода прикрывала верхушку картофеля, посолите, включите плиту на большой огонь и оставьте вариться.
• 2
  Примерно через 20 минут выньте картофель, дайте высохнуть.
• 3
  Используя полотенце, быстро очистите картофель.
• 4
  Порежьте картофель при помощи кухонной мельницы или машины для приготовления пюре. По желанию можно добавить соли и перца.
• 5
  Добавьте яйцо и быстро перемешайте. Пар от картофеля сварит яйцо. Добавьте несколько пригоршней муки и перемешивайте до тех пор, пока не образуется комок однородной массы.
• 6
  Выньте массу из миски и месите ее в течении нескольких минут на поверхности, посыпанной мукой. Месите до тех пор, пока масса не перестанет прилипать к рукам.
• 7
  Разрежьте массу на 4 или 5 частей, каждый кусочек скатайте в колбаску толщиной около 4 см. Порежьте колбаски на квадратные/прямоугольные, примерно по 3 см, кусочки. Разместите клецки на плоскую тарелку, посыпанную мукой, так, чтобы они не слипались.
• 8
  Отваривайте клецки небольшими порциями, бросая их в кипящую воду. Когда они всплывут на поверхность, подождите полминуты или минуту, а затем вынимайте. Сбрызгивайте готовые клецки оливковым маслом, чтобы они не прилипали друг к другу.
• 9
  Добавьте любимый соус для пасты и подавайте на стол!!!

Комментирование закрыто.