• Главная
• Рецепты
• Праздничные блюда
• Блюда на Новый год
• Ягнёнок с овощным рагу

Ягнёнок с овощным рагу

Замечательное блюдо для холодного зимнего вечера. Это блюдо намного вкуснее на второй день, когда оно хорошенько пропитается. По этому рецепту получится столько еды, чтобы накормить маленькую армию. Если вам всего — лишь нужно приготовить семейный обед, делите все ингредиенты пополам.

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Примерно за час до готовки, замочите цукини в подсоленной воде, чтобы избавится от горького привкуса. Перед готовкой слейте воду.
• 2
  Приправьте мясо солью и перцем, хорошенько перемешайте.
• 3
  В большой сковороде обжарьте лук с солью.
• 4
  Добавьте ягненка, и поджарьте с обеих сторон, но не сожгите.
• 5
  Тем временем разогрейте медленноварку. Как только мясо поджарится, положите его в медленноварку, вместе с маслом и луком из сковороды. Накройте крышкой, залейте 90-100гр. мясного бульона, следите за тем, чтобы он не подгорел.
• 6
  В той же сковороде разогрейте масло и жарьте все овощи по отдельности, пока они почти не будут готовы. Чтобы приготовить баклажаны, фасоль и цукини просто залейте в сковороду мясной бульон, накройте крышкой и тушите несколько минут, пока они не будут практически готовы. Не передержите овощи. Можете просто поджарить кусочки перца, вместо того, чтобы тушить их в бульоне.
• 7
  Пока овощи готовятся, положите картофель в кастрюлю с водой и доведите до кипения, убавьте огонь и варите 4 минуты. Картофель не должен быт сырым, но и не должен быть полностью готовым.
• 8
  Когда овощи приготовятся, переложите их вместе с соком и маслом из сковороды в медленноварку. Потом, предварительно слив воду, переложите туда картофель. Не добавляйте воду.
• 9
  Нарежьте чеснок и добавьте в медленноварку. Как только все овощи будут в медленноварке, добавьте сырые томаты. Приправьте солью и перцем по вкусу, накройте крышкой и поставьте на высокую мощность.
• 10
  Готовьте 45-60 минут. Проверяйте и помешивайте каждые 15 минут, чтобы не подгорело. Не передержите мясо, оно должно быть очень нежным. Не передержите картофель. Он не должен слишком сильно размякнуть.
• 11
  Наслаждайтесь!

Комментирование закрыто.