• Главная
• Рецепты
• Напитки
• Холодный кофейный напиток со специями

Холодный кофейный напиток со специями

Добавил: marina   Категория: Напитки
Рейтинг: (Оцените первым)
Loading...   0 комментариев

• Время приготовления
  1 час
• Сложность приготовления
  Легко
• Кол-во порций
  2

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Возьмите джезву (турку для кофе) и карамелизируйте в ней 2 чайных ложки сахара-песка на среднем огне. Выложите специи в небольшую миску (1/4 чайной ложки свежесмолотого черного перца, 2 стручка кардамона, 1/4 чайной ложки молотой гвоздики, 1/2 чайной ложки молотой корицы). Залейте получившуюся карамель 2,5 стаканами кипяченой воды и доведите до кипения, затем добавьте пряности и кипятите на малом огне в течение 5 минут. Возьмите 1,5 чайных ложки мелко смолотого кофе и добавьте в кипящую воду. Интенсивно перемешайте, снимите с огня и остудите до 40 С, а затем охладите в холодильнике.
• 2
  Порежьте арбуз дольками, и а затем кубиками с ребром 1,5 см без семечек – вам необходимо 1/2 стакана арбузных кубиков на порцию. Возьмите 12 кубиков льда и положите по 6 в каждый стакан. Сверху выложите по 1/2 стакана арбуза.
• 3
  Каждую порцию залейте 1/4 стакана ликера «Бейлис» или любого другого сливочного ликера и 1 стаканом охлажденной кофейной смеси кофе. Бейлис опустится на дно.
• 4
  Взбейте 1,25 стакана сливок до мягких пиков. Украсьте подготовленный холодный кофе половиной свежевзбитых сливок, а затем коктейльной вишней и листьями мяты – как вам больше нравится.

Комментирование закрыто.