Соус сальса можно заменить на другой соус по вкусу.
2
Разогреваем масло в небольшой сковороде на среднем огне (7 из 10).
3
Разбиваем яйца в сковороду. Когда нижняя часть яиц начинает твердеть, переворачиваем и выдавливаем желтки с помощью лопаточки или ложки.
4
Равномерно посыпаем сыр и соус сальса на яйца.
5
Уменьшаем огонь (до 3 из 10).
6
Расставляем чипсы тортилья на яйца в форме цветка.
7
Через минуту, переворачиваем яйца.
8
Когда чипсы становятся мягкими, берем сковороду и аккуратно переворачиваем ее над тарелкой. Яйца с чипсами должны при этом сохранить свою форму, чтобы красиво смотреться на тарелке.