• Главная
• Рецепты
• Завтрак
• Блины
• Блины с черникой и рикоттой

Блины с черникой и рикоттой

Такие блины я попробовала в ресторане и была совершенно очарована! Рецепт подбирала сама.

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Отделите белки от желтков, взбейте белки с ½ ч.л. крема тартар до мягких пиков. Отставьте в сторону.
• 2
  Соедините муку, разрыхлитель, 2,5 ст.л. сахара и соль, взбейте венчиком. В другой миске соедините желтки, 1 стакан рикотты, ваниль, лимонную цедру и молоко, взбейте венчиком.
• 3
  Постепенно добавьте смесь муки в жидкие ингредиенты, аккуратно смешивая венчиком или вилкой. Аккуратно вмешайте взбитые белки. Аккуратно введите полстакана черники. Перемешайте.
• 4
  Нагрейте сковородку на среднем огне, выливайте тесто половником, жарьте блин 3 минуты с одной стороны, переворачивайте и жарьте с другой.
• 5
  Украшение из рикотты:
• 6
  Смешайте 1 стакан рикотты и 4 ст.л. сахара. Выкладывайте на теплые блины вместе со свежим черничным сиропом.
• 7
  Как сделать черничный сироп:
• 8
  Смешайте чернику, воду, лимонную и оранжевую цедру и сахар, нагревайте на среднем огне примерно 15-20 минут. Часто помешивайте. Вода уменьшится вполовину, консистенция сиропа будет густой. Можете процедить сироп или же оставить ягодки в нем.

Комментирование закрыто.