• Главная
• Рецепты
• Хлеб
• Белый хлеб
• Домашний хлеб

Домашний хлеб

Добавил: inessa   Категория: Белый хлеб
Рейтинг: (Оцените первым)
Loading...   0 комментариев

• Время приготовления
  1 час
• Сложность приготовления
  Легко
• Кол-во порций
  10

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  В большой миске смешайте муку, соль и дрожжи. Добавьте воду, и перемешивайте до однородной массы. Накройте миску крышкой. Дайте тесту настоятся как минимум 12, часов, желательно 18, в теплой комнате, с температурой около 25 градусов.
• 2
  Тесто будет готово тогда, когда сверху покроется пузырьками. Слегка посыпьте мукой лист пергаментной бумаги, вылейте тесто. Добавьте ещё немного муки, отрубей или кукурузной муки. Накройте хлопковым полотенцем, и дайте тесту настоятся, пока оно не поднимется, минимум 2 часа. Тесто готово, когда его объём увеличиться в два раза и оно не сдуется, если проткнуть его вилкой.
• 3
  За полчаса, до того как тесто будет готово, поставьте в духовку, разогретую до200 градусов, чугунную, эмалированную или керамическую кастрюлю.
• 4
  Когда тесто подойдет, аккуратно вытащите кастрюлю их духовки. Вылейте тесто в кастрюлю. Потрясите кастрюлю, если тесто едва двигается, значит, оно выровняется во время выпекания. Накройте крышкой и выпекайте 30 минут, затем снимите крышку и выпекайте ещё 15-30 минут, до тех пор, пока хлеб не подрумянится. Вытащите и кастрюли и охладите.

Комментирование закрыто.