• Главная
• Рецепты
• Хлеб
• Рулеты/сладкие булочки
• Сладкие булочки с клубничным чизкейком

Сладкие булочки с клубничным чизкейком

Добавил: marina   Категория: Рулеты/сладкие булочки
Рейтинг: (Оцените первым)
Loading...   0 комментариев

• Время приготовления
  2 час
• Сложность приготовления
  Средне
• Кол-во порций
  12

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Для начинки: соедините клубнику, сахар и кукурузный крахмал в кастрюльке, доведите до кипения, постоянно помешивая, аккуратно разминая ягоды деревянной ложкой. Уменьшите огонь до средне-низкого и продолжайте варить и размешивать, пока смесь не загустеет. Снять с огня, дать остыть полностью.
• 2
  Для теста: смешайте полтора стакана муки, сахар, соль и дрожжи в миске электрическим миксером. Добавьте воду, молоко, творожно-сырную пасту, взбивайте, пока смесь не станет однородной.
• 3
  Добавьте еще полстакана муки, яйца, лимонную цедру, ваниль, масляный экстракт и ароматизатор чизкейка; месите на средней скорости в течение 2 минут или до тех пор, пока тесто не станет мягким. Тесто должно быть липким.
• 4
  Выложите тесто на присыпанную мукой доску; вмесите остальную муку, пока тесто не станет гладким и упругим – примерно 5 минут. Мне понадобилось около 2,5 стаканов муки. Тесто должно быть немного липким - слишком много муки сделает выпечку слишком сухой.
• 5
  Оставьте тесто на 10-15 минут.
• 6
  Соедините в небольшой миске крошки и сахар; распределите эту смесь на листе вощеной бумаги.
• 7
  Разделите тесто на 12 равных частей. На слегка присыпанной мукой поверхности раскатайте каждую часть в колбаску (40 см). Смажьте каждую топленым маслом; и обкатайте в смеси крошек, чтобы она хорошо покрылась ими.
• 8
  Сделайте из колбасок спирали, формируя круги и поместите их на смазанные противни. Посыпьте спиральки оставшимися крошками, если это необходимо. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплом месте, пока они не увеличатся в объеме в два раза - примерно 30-45 минут.
• 9
  Разогреть духовку до 180 градусов.
• 10
  Слегка надавите на каждую спиральку пальцами, чтобы сделать углубление для начинки; выложите начинку (я делаю горку посередине и распределяю немного начинки по всей булочке).
• 11
  Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 12-15 минут или до слегка коричневого цвета. Положите булочки на решетку и дайте полностью остыть.
• 12
  Для глазури: соедините ингредиенты для глазури, добавляет понемногу молока, пока не достигните нужной консистенции. Слегка сбрызните охлажденные булочки.

Комментирование закрыто.