• Главная
• Рецепты
• Хлеб
• Рулеты/сладкие булочки
• Королевский пирог

Королевский пирог

Добавил: inessa   Категория: Рулеты/сладкие булочки
Рейтинг: (Оцените первым)
Loading...   0 комментариев

• Время приготовления
  1 час
• Сложность приготовления
  Средне
• Кол-во порций
  8

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Смешайте дрожжи с теплой водой. Размешайте 1 чайную ложку сахара и 1 чайную ложку муки, оставьте в сторону.
• 2
  Вскипятите молоко, и влейте масло и оставшийся сахар. Перелейте в большую миску. Дайте смеси немного остыть. Взбейте яичные желтки, яйца и дрожжи.
• 3
  Добавьте примерного два стакана муки, пока тесто не станет тягучим, затем постепенно добавляйте муку, чтобы у вас получилось мягкое тесто, которое можно скатать в шар. Мните тесто руками или в комбайне, пока оно не станет эластичным.
• 4
  Налейте в миску немного масла, и окуните туда тесто несколько раз, чтобы оно полностью покрылось маслом, накройте полотенцем и оставьте подниматься в тёплом месте, пока его объем не увеличится в 2 раза, около полутора/двух часов.
• 5
  Получившегося теста хватит на два пирога. Вы можете приготовит два пирога или заморозить половину, оставив её на другой день. (рецепт начинки – для одного пирога.)
• 6
  Разогрейте духовку до 150 градусов.
• 7
  Сформируйте из теста длинный, похожий на колбасу, рулет, перед тем как раскатать его в лепёшку. Раскатайте тесто, чтобы слой стал таким же тонким, как корочка пирога.
• 8
  Смешайте сливочный сыр, сахар, муку, яичные желтки и ваниль. Перемешивайте до получения однородной массы. Если вы используете фруктовую начинку для пирога, слейте лишнюю жидкость. Выложите начинку для пирога рядом с сырной начинкой.
• 9
  Смешайте яйца с небольшим количеством воды, чтобы получилось яичная смазка для пирога, а затем, накройте начинку тестом. Теперь у вас должен получится рулет , сложенный втрое. Смажьте яичной смазкой, если хотите, чтобы тесто получилось более плотным. Теперь аккуратно положите пирог на противень, смазанный жиром или покрытый пергаментной бумагой, формируя круг. Когда будете класть пирог на противень, переверните его, так чтобы он лежал швом вниз. Соедините концы вместе, чтобы получился круг. Накройте, и дайте постоять 30 минут. Покройте оставшейся яичной смазкой и выпекайте 25-30 минут. Пирог должен подняться и стать золотисто-коричневого цвета. Охладите.
• 10
  Смешайте сахар и лимонный сок. Добавьте немного воды, чтобы разбавить глазурь. Следите за тем, чтобы глазурь не стала слишком жидкой.
• 11
  Положите 2 чайные ложки сахара в 3 маленькие миски. Смешайте 2 капли жёлтого красителя в одной миске, 2 зеленого – во второй и по одной красного и голубого в третьей. Размешивайте сахар, пока у вас не получиться золотой, зелёный и пурпурный сахар.
• 12
  Покройте остывший пирог глазурью. Сверху посыпьте сахаром. Чем неряшливей, тем лучше!

Комментирование закрыто.